Am prasselnden Lagerfeuer sitzen und frisches, warmes pinnbröd genießen. Kinder lieben es, an einem langen Stock ihr eigenes Brot zu grillen.
Der Teig (mit Backpulver statt Hefe) ist schnell zubereitet und kann in einem Gefrierbeutel oder einer Essensbox mit auf die Wanderung genommen werden.
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4 dl vetemjöl ½ tsk salt 2 tsk bakpulver 25 g smör 1,5 dl filmjölk |
240 g Weizenmehl (Type 550) ½ TL Salz 2 TL Backpulver 25 g Butter 150 ml Dickmilch oder Milch/Buttermilch/Kefir |
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Jeweils einen Teigklumpen zu einer langen Wurst formen und spiralförmig um das saubergeschnitzte Ende eines langen Stockes wickeln. Über die Glut halten und ab und zu drehen.
Ich mag das pinnbröd etwas kräftiger und verwende 2 dl Weizenmehl und 2 dl Dinkelvollkornmehl (dinkelmjöl, fullkorn).
Man kann den Teig auch um ein vorgegrilltes Würstchen wickeln
und so eine Art Hotdog herstellen.
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