Hört sich irgendwie schwedisch, weich und gemütlich an. Soft Bröd. So heißt das Brot allerdings nur in deutschen Supermärkten. In Schweden nennt man es je nach verwendeter Mehlsorte oder Herkunftsregion vetekaka, rågkaka, hönökaka, skärgårdskaka … Hier stelle ich euch meine Lieblingsversion mit Haferflocken vor. Die leicht süßen Brotscheiben isst man zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, häufig mit herzhaftem Belag.

Früh am Morgen mit der Kaffeetasse am Steg sitzen, wenn ein leichter Nebel über der Bucht hängt und die Schreie der Möwen über dem Wasser ertönen … Im Winter beginnt man den Tag gerne mit einem Schüsselchen warmer gröt, im Sommer isst man filmjölk mit Müsli oder frisch gepflückten Beeren. Dazu Kaffee oder Tee und manchmal Orangensaft, außerdem ein Brot mit Käse, Leberwurst oder Tubenkaviar und eventuell ein gekochtes Ei. Dann ist man startklar.

Kinderleicht in der Zubereitung und einfach superlecker. Zum Frühstück, zum Knabbern, zu Käse & Wein … Die gesunde Alternative zu Chips!