Nach einem Spaziergang in der Kälte oder nach der Gartenarbeit ein dampfendes Schälchen cremigen Milchreis mit Zimt genießen – mums! Milchreis nach schwedischem Rezept kocht sich quasi von selbst und brennt garantiert nicht an. Wie das geht, verrate ich euch in diesem Rezept …

Oktober, Apfelzeit, Zeit für Gemütlichkeit. Heute stelle ich euch einen super-einfachen, super-schnellen schwedischen äppelpaj vor. Ein ”richtiger” Apfelkuchen ist es ja irgendwie nicht. Eher etwas Leckeres, das man aus der Ofenform schöpft. So lecker, dass es bei uns meist gar nicht ganz abkühlt, bevor es schon weg ist ... Der Schnelligkeits-Trick? Die Äpfel werden nicht geschält und der Teig wird weder geknetet noch gerührt!

In schwedischen Rezepten werden die meisten Zutaten in Dezilitern (abgekürzt dl) angegeben. Das verwirrt deutsche Leser immer wieder. Regelmäßig taucht im Internet die Frage auf „Wie viel wiegt ein Deziliter?“ Die Antwort verrate ich euch in diesem Blog-Post. (Bild: pixabay)

Nicht nur an midsommar sehr fein: die schwedische Erdbeertorte mit Vanille-Creme. Mit Erdbeeren belegt und mit Erdbeeren gefüllt. Mums! Erdbeeren werden in Schweden literweise verkauft, ein Liter Erdbeeren wiegt ca. 500 g.

Am 13 Dezember kommt in Schweden Lucia. Singend, in weißem Gewand und mit Kerzen bringt sie Licht in die Dunkelheit und stimmt uns auf Weihnachten ein. In schwedischen Familien, in Schulen und am Arbeitsplatz werden an diesem Tag lussebullar (oder lussekatter) gegessen, ein schwedisches Hefegebäck mit Safran. Das leckere Rezept verrate ich euch heute.

Was wird in Schweden am 4. Oktober gefeiert? - Kanelbullens dag, der Feiertag der Zimtschnecke! In jeder Familie und an jedem Arbeitsplatz gibt es an diesem Tag eine traditionelle fika mit Zimtschnecken. Heute stelle ich euch ein Rezept für besonders leckere Zimtschnecken vor (mit Marzipan) und zeige euch noch, wie ihr den Teig zu kunstvollen Formen schlingen könnt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Wie schmeckt der schwedische Sommer? Nach Blaubeeren! 17% der Fläche Schwedens sind von Blaubeerbüschen bedeckt. Und nicht nur die Menschen sind hier ganz verrückt nach der gesunden blauen Köstlichkeit, auch die Elche fressen sich vor dem Winter einen ordentlichen Energievorrat an. Hier stelle ich euch ein Rezept mit so richtig viel Blaubeergeschmack vor!

"Wie machen die das nur?", habe ich mich lange beim Anblick der schönen schwedischen Hefezöpfe gefragt. Das Geheimnis: Der Teig wird nicht geflochten, sondern einfach aufgerollt und mit der Küchenschere geschnitten. So erhält man innerhalb von 5 Minuten einen wunderschönen Zopf. Wie das geht, erkläre ich euch in diesem Blogbeitrag.