Oktober, Apfelzeit, Zeit für Gemütlichkeit. Heute stelle ich euch einen super-einfachen, super-schnellen schwedischen äppelpaj vor. Ein ”richtiger” Apfelkuchen ist es ja irgendwie nicht. Eher etwas Leckeres, das man aus der Ofenform schöpft. So lecker, dass es bei uns meist gar nicht ganz abkühlt, bevor es schon weg ist ... Der Schnelligkeits-Trick? Die Äpfel werden nicht geschält und der Teig wird weder geknetet noch gerührt!

Nicht nur an midsommar sehr fein: die schwedische Erdbeertorte mit Vanille-Creme. Mit Erdbeeren belegt und mit Erdbeeren gefüllt. Mums! Erdbeeren werden in Schweden literweise verkauft, ein Liter Erdbeeren wiegt ca. 500 g.

Ein schwedisches Rezept zum Valentinstag! Kärleksmums („Liebeslecker“) ist ein toller schwedischer Schokoladenkuchen, saftig und lecker. Die kleine Prise Salz in der Glasur verleiht dem Kuchen das gewisse Extra.

Wie schmeckt der schwedische Sommer? Nach Blaubeeren! 17% der Fläche Schwedens sind von Blaubeerbüschen bedeckt. Und nicht nur die Menschen sind hier ganz verrückt nach der gesunden blauen Köstlichkeit, auch die Elche fressen sich vor dem Winter einen ordentlichen Energievorrat an. Hier stelle ich euch ein Rezept mit so richtig viel Blaubeergeschmack vor!

"Wie machen die das nur?", habe ich mich lange beim Anblick der schönen schwedischen Hefezöpfe gefragt. Das Geheimnis: Der Teig wird nicht geflochten, sondern einfach aufgerollt und mit der Küchenschere geschnitten. So erhält man innerhalb von 5 Minuten einen wunderschönen Zopf. Wie das geht, erkläre ich euch in diesem Blogbeitrag.

Schokoladig, klebrig und sehr einfach in der Zubereitung. Wer keinen ganzen Kladdkaka backen möchte, macht einfach die entsprechenden Muffins. Die sind beroendeframkallande wie die Schweden sagen: sie machen süchtig. Das Rezept verrate ich euch hier. (Bild: pixabay)

Einige traditionelle Gerichte haben in Schweden einen eigenen „Feiertag“. Zimtschneckentag ist am 4. Oktober, Sandwichtortentag am 13. November und am 25. März wird der Waffeltag gefeiert. Ganz Schweden isst dann frisch gebackene Waffeln mit Schlagsahne und Erdbeermarmelade. Warum? Das erkläre ich euch heute.

Überrascht eure Gäste zu Fasching mit typisch schwedischen semlor! Traditionell isst man das luftig-lockere Gebäck am Faschingsdienstag, um vor der langen Fastenzeit die Energiereserven noch einmal aufzufüllen. :)

Duftende, frisch gebackene Zimtschnecken, eine Tasse Kaffee und eine Kerze. Damit kommt auch im grauen November eine gemütliche Schweden-Stimmung auf!

Hallongrottor (wörtlich „Himbeerhöhlen“) ähneln deutschem Weihnachtsgebäck. Durch die einfache Zubereitung eignen sie sich gut für einen Backnachmittag mit Kindern. Achtet bei den süßen Rezepten bitte darauf, ungesalzene Butter (osaltat smör) zu verwenden. Das Rezept für die Schokokugeln findet ihr hier.