Ein einfaches Rezept für schwedisches Weihnachtsgebäck. Die knusprigen Pepparkakssnittar (deutsch „Pfefferkuchenschnitten“) kann man schnell noch backen, bevor die Gäste zum Adventskaffee eintreffen.

Nach einem Spaziergang in der Kälte oder nach der Gartenarbeit ein dampfendes Schälchen cremigen Milchreis mit Zimt genießen – mums! Milchreis nach schwedischem Rezept kocht sich quasi von selbst und brennt garantiert nicht an. Wie das geht, verrate ich euch in diesem Rezept …

Oktober, Apfelzeit, Zeit für Gemütlichkeit. Heute stelle ich euch einen super-einfachen, super-schnellen schwedischen äppelpaj vor. Ein ”richtiger” Apfelkuchen ist es ja irgendwie nicht. Eher etwas Leckeres, das man aus der Ofenform schöpft. So lecker, dass es bei uns meist gar nicht ganz abkühlt, bevor es schon weg ist ... Der Schnelligkeits-Trick? Die Äpfel werden nicht geschält und der Teig wird weder geknetet noch gerührt!

In schwedischen Rezepten werden die meisten Zutaten in Dezilitern (abgekürzt dl) angegeben. Das verwirrt deutsche Leser immer wieder. Regelmäßig taucht im Internet die Frage auf „Wie viel wiegt ein Deziliter?“ Die Antwort verrate ich euch in diesem Blog-Post. (Bild: pixabay)

Kein Schwedensommer ohne Blaubeeren ... Spätestens, wenn man den Kuchen isst, weiß man, dass sich das häufige Bücken im Wald und die Mückenstiche gelohnt haben. Hier kommt ein Rezept für einen leckeren Blaubeerkuchen mit "Schaumdecke" aus Eischnee. Smaklig måltid!

Nicht nur an midsommar sehr fein: die schwedische Erdbeertorte mit Vanille-Creme. Mit Erdbeeren belegt und mit Erdbeeren gefüllt. Mums! Erdbeeren werden in Schweden literweise verkauft, ein Liter Erdbeeren wiegt ca. 500 g.

Ein schwedisches Rezept zum Valentinstag! Kärleksmums („Liebeslecker“) ist ein toller schwedischer Schokoladenkuchen, saftig und lecker. Die kleine Prise Salz in der Glasur verleiht dem Kuchen das gewisse Extra.

Was wird in Schweden am 4. Oktober gefeiert? - Kanelbullens dag, der Feiertag der Zimtschnecke! In jeder Familie und an jedem Arbeitsplatz gibt es an diesem Tag eine traditionelle fika mit Zimtschnecken. Heute stelle ich euch ein Rezept für besonders leckere Zimtschnecken vor (mit Marzipan) und zeige euch noch, wie ihr den Teig zu kunstvollen Formen schlingen könnt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Im August, wenn die Tage wieder kürzer werden, feiern die Schweden mit dem traditionellen Krebsessen kräftskiva den Abschied vom Sommer. Das Ganze findet im Garten statt, teils weil man die letzten Sommerabende genießen möchte, teils weil die klebrigen, tropfenden Krebse mit den Händen gegessen werden. Mit lustigen Papphüten auf dem Kopf sitzt man die halbe Nacht unter bunten Lampions, schmaust und singt snapsvisor genannte Trinklieder. Ganz nach dem Motto „ein Krebs, ein Lied, ein...

Dampfendes, cremiges Wurzelgemüse aus dem Ofen mit feinem Zitronen- und Thymianaroma. Dieses schwedische Gericht wärmt schön durch und ist genau richtig für Tage, an denen der Frühling noch auf sich warten lässt.