Ein einfaches Rezept für schwedisches Weihnachtsgebäck. Die knusprigen Pepparkakssnittar (deutsch „Pfefferkuchenschnitten“) kann man schnell noch backen, bevor die Gäste zum Adventskaffee eintreffen.
Nach einem Spaziergang in der Kälte oder nach der Gartenarbeit ein dampfendes Schälchen cremigen Milchreis mit Zimt genießen – mums! Milchreis nach schwedischem Rezept kocht sich quasi von selbst und brennt garantiert nicht an. Wie das geht, verrate ich euch in diesem Rezept …
Kein Schwedensommer ohne Blaubeeren ... Spätestens, wenn man den Kuchen isst, weiß man, dass sich das häufige Bücken im Wald und die Mückenstiche gelohnt haben. Hier kommt ein Rezept für einen leckeren Blaubeerkuchen mit "Schaumdecke" aus Eischnee. Smaklig måltid!
Ein schwedisches Rezept zum Valentinstag! Kärleksmums („Liebeslecker“) ist ein toller schwedischer Schokoladenkuchen, saftig und lecker. Die kleine Prise Salz in der Glasur verleiht dem Kuchen das gewisse Extra.
Am 13 Dezember kommt in Schweden Lucia. Singend, in weißem Gewand und mit Kerzen bringt sie Licht in die Dunkelheit und stimmt uns auf Weihnachten ein. In schwedischen Familien, in Schulen und am Arbeitsplatz werden an diesem Tag lussebullar (oder lussekatter) gegessen, ein schwedisches Hefegebäck mit Safran. Das leckere Rezept verrate ich euch heute.
Was wird in Schweden am 4. Oktober gefeiert? - Kanelbullens dag, der Feiertag der Zimtschnecke! In jeder Familie und an jedem Arbeitsplatz gibt es an diesem Tag eine traditionelle fika mit Zimtschnecken. Heute stelle ich euch ein Rezept für besonders leckere Zimtschnecken vor (mit Marzipan) und zeige euch noch, wie ihr den Teig zu kunstvollen Formen schlingen könnt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Im August, wenn die Tage wieder kürzer werden, feiern die Schweden mit dem traditionellen Krebsessen kräftskiva den Abschied vom Sommer. Das Ganze findet im Garten statt, teils weil man die letzten Sommerabende genießen möchte, teils weil die klebrigen, tropfenden Krebse mit den Händen gegessen werden. Mit lustigen Papphüten auf dem Kopf sitzt man die halbe Nacht unter bunten Lampions, schmaust und singt snapsvisor genannte Trinklieder. Ganz nach dem Motto „ein Krebs, ein Lied, ein...
"Wie machen die das nur?", habe ich mich lange beim Anblick der schönen schwedischen Hefezöpfe gefragt. Das Geheimnis: Der Teig wird nicht geflochten, sondern einfach aufgerollt und mit der Küchenschere geschnitten. So erhält man innerhalb von 5 Minuten einen wunderschönen Zopf. Wie das geht, erkläre ich euch in diesem Blogbeitrag.
Gar nicht schwierig in der Zubereitung und sehr, sehr lecker: schwedischer Senfhering. Früher haben wir den Hering in Gläsern im Supermarkt gekauft, nun machen wir ihn einfach selbst. An Midsommar, Ostern und Weihnachten gehört Hering in Schweden zum Festessen dazu und auch auf dem traditionellen Smörgåsbord darf er nicht fehlen.
Schokoladig, klebrig und sehr einfach in der Zubereitung. Wer keinen ganzen Kladdkaka backen möchte, macht einfach die entsprechenden Muffins. Die sind beroendeframkallande wie die Schweden sagen: sie machen süchtig. Das Rezept verrate ich euch hier. (Bild: pixabay)